Пост канала
- фото
⭐3 октября — Всемирный день трезвости. Для винотеки «НАШЕ» это не повод закрыться. Это повод поговорить о вине, которое существует вопреки. Есть напиток, который в России почти никто не пробовал. Хотя все о нем слышали. Обезалкоголенное вино. ⚠️Не «безалкогольное». Именно обезалкоголенное. Безалкогольное — это может быть что угодно: сок, морс, компот с винной этикеткой. Обезалкоголенное — это настоящее вино, которое прошло весь путь: брожение, выдержку, букет. А потом из него бережно удалили спирт. Осталось меньше 0,5% — как в кефире. Но это по-прежнему вино. С танинами, кислотностью, характером. Технология сложная. Спирт — это каркас вкуса. Уберешь грубо — "рассыплется" все. Поэтому хорошее обезалкоголенное вино стоит дороже обычного. Парадокс: чтобы получить литр без градусов, нужно потратить почти два литра обычного. 👉А теперь главное. ❓Почему в России его почти нет? Не потому что не умеем. А потому что закон не пускает. Когда из вина удаляют спирт, он становится побочным продуктом. Чтобы легально с ним работать, нужна лицензия (очень дорогая). Для небольшой винодельни это приговор. Плюс ГОСТа на обезалкоголенное вино до сих пор нет. ✨Сейчас ситуация сдвигается. Готовят специальную лицензию и ГОСТ. Может быть, скоро у нас появится свое! Мы в «НАШЕ» ждем этого момента. Потому что верим: вино — это не только про градусы. Это про вкус, про компанию, про разговор. И если кто-то сегодня не пьет алкоголь — по любой причине — он все равно заслуживает хорошего вина. 😇С днем трезвости. Настоящей трезвости — когда выбор есть.
Открыть в MAX- Просмотры
- 102
- ER
- 4,9%
- Реакции
- 5