Пост канала
- фото
В рамках программы повышения квалификации «Сырный бизнес с нуля: от выбора модели до прибыльных продаж» в Нижнем Новгороде прошло выездное практическое занятие. Слушатели программы посетили семейную сыроварню «Славная вотчина» (Кстово, Нижегородская область), где ознакомились с полным циклом производства ремесленных сыров. Группу лично принял основатель сыроварни Никита Барахтин. Участники осмотрели все этапы производства — от подготовки молока до выдержки готовых головок сыра. Никита Барахтин рассказал об истории становления семейного дела: с какими трудностями пришлось столкнуться на старте, как проходил поиск собственной технологии и вкуса. Отдельная часть встречи была посвящена вопросам организации сырного бизнеса на начальном этапе — выбору модели, характерным ошибкам новичков и профилактике профессионального выгорания при запуске собственного дела. Занятие завершилось дегустацией продукции сыроварни: слушатели попробовали основные сорта сыра из ассортимента производства. Благодарим Нижегородский региональный институт управления и экономики АПК за содействие в организации и реализации программы.
Открыть в MAX- Просмотры
- 614
- ER
- 2,6%
- Реакции
- 16