Пост канала
листьев к дальнейшему этапу укажет характерный и яркий фруктовый аромат. Примерно через 5-6 часов нужно разложить будущий чай на пергамент и просушить, желательно в сушилке, а не в духовке. В сушилке рекомендуется сушить при максимальной температуре в течении часа, затем постепенно снижать температуру, аккуратно помешивая листья. Слышала от фанатов ферментированных чаев, что по самым жестким правилам никакие сушилки/духовки не используются, заготовка просушивается на открытом воздухе, при активном помешивании, иначе листочки могут заплесневеть. Готов ферментированный чай не сразу – он должен «дозреть». Срок дозревания от одного месяца до трех, самые мощные впечатления, яркие эмоции и максимальная польза от чая более продолжительной выдержки. Кстати, и здесь нет предела совершенству – можно добавить в чай кусочки сушенных фруктов, корочки лимона или апельсина, высушенные листочки мяты. Вот, уже голова кружится в предвкушении пользы и ароматов! Приятного чаепития!
Открыть в MAX- Просмотры
- 14
- ER
- 7,1%
- Реакции
- 1