Пост канала
- видео
Самые вкусные берлинеры🤤🤌🏻 Для теста: Сначала делаем опару: Молоко-250мл Сахар-20гр Дрожжи-11гр Мука-150гр Все перемешиваем,накрываем полотенцем и убираем в тепло на 25 мин. до поднятия шапочки. Отдельно соединяем: Яйцо-1шт Ванильный Сахар-10гр Сахар-40гр Щепотка соли И эту массу добавляем к опаре которая уже поднялась.Постепенно добавляем часть муки грамм 200 затем добавляем мягкое сливочное масло 50гр и в конце всю оставшуюся муку еще 100гр.Замешиваем мягкое тесто .Ставим в теплое место на 1-1,5 часа чтобы поднялось Заварной крем 2 желтка 175 мл молока 5 г какао 10 г кукурузного крахмала 40 г сахара 1 плитка (80 г ) темного шоколада 20 г сливочного масла В сотейнике соединяем Сахар,крахмал,соль и желтки все перемешиваем.Вливаем молоко и какао и ставим на плиту,увариваем на среднем огне до загущения.Снимаем с плиты кладем сливочное масло и шоколад.Все перемешиваем.Чтобы текстура стала нежнее и однороднее взбейте крем погружным блендером.Накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник до полного остывания. Приятного аппетита ❤
Открыть в MAX- Просмотры
- 241
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 2