Пост канала
- видео
🫔 Меренговый рулет 🗒 Ингредиенты: Безе: ‣ белки холодные – 200 г ‣ сахарная пудра – 300 г ‣ кукурузный крахмал – 2 ст.л ‣ лимонная кислота – щепотка ‣ начинка – по вкусу (ягода, карамель, конфи) Крем: ‣ сливки 33% – 300 мл ‣ творожный сыр или маскарпоне – 450 г ‣ сахарная пудра – 90 г 🍽 Приготовление: 1. Взбиваем холодные белки на маленькой скорости до лёгкой пены. Порционно вводим сахарную пудру, увеличиваем скорость до средней и взбиваем 10 мин до плотной, блестящей и шелковистой массы. 2. Добавляем крахмал и лимонную кислоту, перемешиваем на маленькой скорости. 3. Застилаем противень пергаментом, выкладываем массу и разравниваем. Выпекаем в разогретой до 150°С духовке верх-низ без конвекции 20-30 мин. 4. Для крема взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой до однородности. Добавляем сливки и взбиваем до загустения. 5. Достаём рулет, переворачиваем, снимаем бумагу. Даём немного остыть, выкладываем крем и начинку. Скручиваем рулет и оставляем в холодильнике минимум на час. Приятного аппетита ❤
Открыть в MAX- Просмотры
- 245
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 1