Пост канала
- фото
В России введен новый стандарт ГОСТ для сдобных хлебобулочных изделий. Он охватывает такие продукты, как плюшки, булочки, ватрушки, крендели, бриоши и другие виды выпечки. Согласно новым требованиям, изделия должны быть свободны от посторонних привкусов и запахов, а их аромат должен соответствовать определенному виду продукции. Мякиш должен быть полностью пропеченным и не должен быть влажным, за исключением допустимого увлажненного слоя в продуктах с начинкой. Выпечка может производиться как из пшеничной, так и из смеси ржаной и пшеничной муки, с начинкой или без, в замороженном или незамороженном виде, формовой или подовой. Максимальный вес одного изделия не должен превышать 1 кг. Данный ГОСТ вступит в силу 1 сентября 2027 года. Источник: Открыть
Открыть в MAX- Просмотры
- 355
- ER
- —
- Реакции
- —