Пост канала
- фото
Соседки часто удивляются, почему кабачковые кружочки из моих банок остаются плотными и не расползаются. Весь секрет в мягком кисло-сладком маринаде: он хорошо пропитывает мякоть, но не заглушает её вкус. Я ставлю такие кабачки и к картошке, и к мясу — зимой банку опустошаем за один ужин. КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Вода — 2 л ✅ Сахар — 200 г, или 1 стакан без горки ✅ Соль — 3 столовые ложки с горкой ✅ Столовый уксус 9% — 250 г ✅ Зелень: укроп и лист хрена — количество не указано ✅ Чеснок — по 4 зубчика на каждую банку объёмом 1 л ✅ Чёрный перец горошком — 1 чайная ложка ✅ Лавровый лист — 6–8 штук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки вымойте и нарежьте кружочками. 2. Зелень промойте, чеснок очистите. Разложите зелень и чеснок по стерильным банкам объёмом 1 л. 3. В большую кастрюлю влейте 2 л воды. Добавьте соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком, затем доведите маринад до кипения. 4. Влейте столовый уксус 9% и снова доведите маринад до кипения. 5. Опустите кабачки в кипящий маринад, накройте кастрюлю крышкой и держите на огне 5–7 минут. Периодически перемешивайте ложкой, чтобы все кружочки побывали в маринаде, затем выключите огонь. 6. Горячие кабачки разложите ложкой по подготовленным банкам. 7. Маринад ещё раз доведите до кипения, залейте им кабачки и закатайте банки. 8. Переверните банки и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 4 банки объёмом 1 л. ✅ По этому же рецепту маринада можно приготовить огурцы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 637
- ER
- 3,6%
- Реакции
- 59