Пост канала

Полезные идеи для ДАЧИ, САДА и ОГОРОДА

1. 27.08 · 13:05фото

   Двадцати банок нам в прошлый раз не хватило, и это лучше любых похвал говорит об этом соте. Баклажаны остаются аккуратными кусочками, овощи дают густую сочную заливку, а лёгкая остринка делает вкус выразительнее. Я подаю его к картошке и мясу, хотя домашние частенько едят прямо с хлебом. Теперь готовлю сразу большую порцию, чтобы зимой не делить последнюю банку. СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 1 кг ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Морковь — 500 г ✅ Сладкий перец — 400 г ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 45–50 г ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Яблочный уксус — 1 ст. л. (крепость не указана) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Выберите молодые небольшие баклажаны примерно одинакового размера. Кожицу снимать не нужно: с ней кусочки лучше сохраняют форму. 2. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1,5 см, затем каждый кружочек разрежьте на четыре части. Сложите в миску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. 3. Промойте баклажаны и слегка отожмите. Этот шаг можно пропустить. 4. В большом сотейнике разогрейте растительное масло. Крупно нарежьте лук, выложите его в сотейник и обжарьте до прозрачности. 5. Крупно нарежьте морковь, добавьте к луку и готовьте ещё несколько минут, постоянно помешивая. Овощи не должны сильно подрумяниться. 6. Добавьте сладкий перец и баклажаны. Острый перец нарежьте кружочками и тоже положите в сотейник. 7. Накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне 12–13 минут, время от времени перемешивая. Не допускайте, чтобы они стали слишком мягкими. 8. Крупно нарежьте помидоры, добавьте к остальным овощам и тушите ещё 7 минут. 9. Всыпьте соль и сахар, влейте яблочный уксус. Добавьте мелко нарезанный чеснок, тщательно перемешайте и дайте соте покипеть ещё 2 минуты. 10. Снимите сотейник с огня и разложите заготовку по стерилизованным банкам. 11. На дно большой кастрюли положите полотенце и поставьте банки. Налейте воду до плечиков банок, доведите до кипения и стерилизуйте 7–8 минут. Точный объём банок в рецепте не указан. СОВЕТЫ: ✅ Рецепт рассчитан на 1 кг баклажанов, но количество продуктов можно пропорционально увеличить. ✅ Банки можно быстро простерилизовать в микроволновке. ✅ Точный выход и объём банок не указаны. ✅ Место хранения и температура не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇

   Открыть в MAX

   Просмотры

   2 132

   ER

   1,4%

   Реакции

   29