Пост канала
- видео
Заварные колечки с творожным кремом Для теста: • Молоко - 90 мл • Вода 90 мл • Сахар - 4 г • Соль - щепотка • Сливочное масло - 75 г • Мука - 100 г • Яйца С0 - 3 шт. (180 г) — Для крема: • Творожный сыр - 200 г • Сливки (33-35%) - 100 г • Ванильный сахар 8 г • Сахарная пудра 40-50 г — 👉 Способ приготовления: ① В сотейнике с толстым дном соединяем молоко (90 мл), воду (90 мл), сахар (4 г), соль (щепотка) и сливочное масло (75 г). Нагреваем смесь до закипания. Убавляем огонь на минимум и всыпаем муку (100 г), активно помешивая в течение 1, 5 - 2 минут, тем самым заваривая тесто. С помощью силиконовой лопаточки растягиваем тесто по дну и собираем в ком, чтобы выпарить лишнюю влагу. Как только на дне появится небольшой нагар из теста, снимаем сотейник с огня. ② Перекладываем тесто в миску и даём немного остыть в течение 4-5 минут, помешивая лопаточкой. ③ Яйца (3 шт.) взбиваем с помощью вилки. Вливаем яичную смесь в 3-4 захода в тесто, каждый раз смешивая до однородности. Салаты
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 488
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 20