Пост канала
- фото
Экскурсия на «АО «Комбинат пищевых продуктов» 🧪10 октября студенты группы ТБ-2581/ТБ-2691 в рамках дисциплины «Микробиология, санитария и гигиена пищевого производства» посетили завод по производству дрожжей «АО «Комбинат пищевых продуктов» – одно из старейших предприятий Санкт-Петербурга. Его история началась еще в 19-м веке. Дрожжи впервые здесь были выпущены в 1925-м году. С того момента предприятие неоднократно модернизировалось и на сегодняшний день представляет собой современное высокотехнологичное производство по выпуску прессованных дрожжей. Большое внимание на предприятии уделяется получению новых рас и штаммов. В настоящее время дрожжи применяются и при хлебопечении, и при изготовлении пива, кваса, традиционных русских напитков, и в косметологии. Ребята узнали, что дрожжи представляют собой технически чистые культуры дрожжевых грибков сахаромицетов рода Saccharomyces вида cerevisiae. Без доступа воздуха - в анаэробных условиях они бродят,в условиях аэрации дышат. В дрожжевой клетке, как и в каждом живом организме, происходят сложные биохимические процессы. 🎓Производство дрожжей представляет собой высоко технологичный, строго контролируемый биохимический процесс. Для студентов посещение предприятия оказалось интересным, захватывающим и обогащающим новыми знаниями.
Открыть в MAX- Просмотры
- 475
- ER
- 2,7%
- Реакции
- 13