Пост канала
- фото
Сегодня поговорим о истории предметов русского быта. В нашем музее быт уральского казачества представлен очень экспонатами, достойное место среди них занимают ступа и пест, переданные музею в 1966 году Алёшкиной В.А. Ступа с пестом – приспособление для изготовления круп из неочищенных зёрен пшеницы, ячменя, проса, гречихи. У каждой хозяйки в старину в доме было несколько ступ с пестами, и каждая использовалась по-своему, хотя все они предназначались для толчения зерна, соли, разных круп. Ступы выдалбливались из твёрдых пород дерева: дуба, берёзы, иногда осины. Их высота достигала 80 см., глубина -50 см., диаметр- 40 см. Ступа имела 2 ручки, выдолбленные из того же ствола дерева, которые служили для перестановки ступы с места на место. Если ручки отсутствовали, то обычно делали удобный перехват посередине тулова. Обязательное условие – ступа должна быть изначально из цельного куска дерева, а не из частей, склеить хотя бы из двух деталей её было нельзя: нагрузка велика, могли образоваться щели. Деревянный пест изготавливался до 100 см. длины при диаметре около 7см., для удобства пест делали с перехватом посередине. Конец песта нередко обивали железом, чтобы утяжелить его и предохранить от раскалывания. Раньше зёрна не мололись, а толклись. При толчении в ступе зерно освобождается от оболочки и частично размельчается. Толочь зерно в ступе процесс нудный, однообразный и требует терпения. Когда просо или гречка скинули лузгу примерно на 95 %, то зерно пересыпали в ведро, затем толкли следующую партию. Потом шли на улицу, ставили ткань и веяли зерно от шелухи на ветру. Чистую крупу собирали в посуду, промывали водой. Толкли крупы всегда ровно столько, сколько необходимо для приготовления каши. Максимум на две недели, т.к. при длительном хранении толчёная крупа могла прогоркнуть. Ступа подготовки к работе не требовала, потому, как, после очередного использования ставили её вверх дном, и никакого мусора, никакой пыли туда не попадало. Пест - аккуратненько в уголок. Ими пользовались по мере необходимости. Ступа и пест использовался в народном творчестве. Своим волшебством она связана и со сказочным персонажем – Бабой – Ягой.
Открыть в MAX- Просмотры
- 57
- ER
- 8,8%
- Реакции
- 5