Пост канала
- фото
ТВОРОЖНЫЕ ОЛАДЬИ ДОХОДЯТ ПОД КРЫШКОЙ БЕЗ ЛИШНЕЙ МУКИ Влажный творог просит не горсть муки, а короткий отдых с манкой. За десять минут крупа впитывает влагу, и массу уже можно выкладывать ложкой. Я румяню оладьи с двух сторон, затем снижаю огонь: под крышкой середина доходит, а корочка не горит. Выход: 12 оладий, 4 порции. Ингредиенты: - творог 5–9% — 400 г - кефир — 120 мл - яйцо — 1 шт. - манная крупа — 60 г - пшеничная мука — 40 г - сахар — 35 г - соль — 2 г - разрыхлитель — 4 г - растительное масло — 40 мл Приготовление: 1. Творог разомните вилкой, смешайте с кефиром, яйцом, сахаром и солью. 2. Всыпьте манку, муку и разрыхлитель. Оставьте на 10–12 минут. Масса должна держаться на ложке мягким бугорком. 3. Разогрейте сковороду с тонким слоем масла на среднем огне. Выкладывайте оладьи толщиной около 1,5 см. 4. Жарьте 3 минуты до румяного низа, переверните и готовьте ещё 2 минуты. Затем убавьте огонь до слабого, накройте и оставьте на 3 минуты. 5. Переложите на тарелку одним слоем. Признак готовности: Оладья слегка пружинит в центре, не оседает после снятия со сковороды, а на разломе творожная середина матовая и нежная. Хранение и безопасность: Из-за творога и яйца храните остатки в холодильнике не более суток. Разогревайте под крышкой на слабом огне. Подаю тёплыми со сметаной или ягодами — мукой их вкус забивать уже не приходится.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 031
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 13