Пост канала
- фото
Я НЕ МЫЛА ЛУК ПЕРЕД ХРАНЕНИЕМ — И ПОЛОВИНА УРОЖАЯ СГНИЛА К ДЕКАБРЮ. ВОТ ЧТО Я ДЕЛАЛА НЕ ТАК Раньше я выкапывала лук, быстро ополаскивала под шлангом от земли — и сразу раскладывала по ящикам. Думала, чистый лук лучше хранится. К декабрю больше половины головок гнили снизу, под сухими чешуями была мокрая труха. Потом соседка объяснила: мокрый лук — прямой путь к гнили. Даже если шейка вроде подсохла, влага остаётся между чешуями, под донцем, в складках. И без нормальной просушки эта влага не уходит. КАК Я ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ ЛУК К ХРАНЕНИЮ 🌱 Выкапываю только в сухую погоду. Не тороплюсь — жду хотя бы 3-4 дня без дождя. Если прогноз обещает дожди, лучше подожду ещё неделю. Мокрая земля — мокрый лук. 🌱 Не мою и не ополаскиваю. Сухую землю стряхиваю руками или мягкой тряпкой. Если грязь прилипла сильно — оставляю головки на пару часов на воздухе, потом легко счищается. Вода перед хранением — враг. 🌱 Сушу минимум 10-14 дней. Раскладываю в один слой под навесом или в теплице, если погода позволяет — просто на грядке. Переворачиваю каждые 2-3 дня. Шейка должна стать сухой и тонкой, чешуи шелестящие, корешки ломкие. 🌱 Обрезаю только когда полностью высох. Оставляю шейку 3-4 см. Если обрезать раньше — открываю ворота для гнили. Донце не трогаю, корни не выдираю — это ранка. 🌱 Убираю бракованные сразу. Толстая мягкая шейка, вмятины на донце, зелёные перья, треснувшие чешуи — всё это не для хранения. Такой лук откладываю на еду в первую очередь. 🌱 Храню в сухом прохладном месте. У меня стоит в кладовке в сетках или картонных коробках с дырками. Проверяю раз в месяц — если появилась одна мягкая головка, сразу убираю, чтобы не заразила остальные. МОИ КОРОТКИЕ СОВЕТЫ ⚠️ Влажный лук не досохнет в ящике — он сгниёт. ⚠️ Мытьё перед хранением — это не гигиена, это прямая дорога к гнили. ⚠️ Быстрая сушка за 3-4 дня не работает. Нужно минимум 10 дней на воздухе. ⚠️ Толстая зелёная шейка говорит, что лук выкопан рано или плохо просох. Такой долго не пролежит. Сохраните, чтобы не потерять урожай. А вы сушите лук перед закладкой или тоже раньше мыли? 💛
Открыть в MAX- Просмотры
- 162
- ER
- —
- Реакции
- —