Пост канала
- видео
Кайфовая свинка на гриле Если вы думаете, что свиная брюшина это очень жирная часть, то приготовьте ее так! За несколько часов томления в гриле на низких температурах, практически весь жир вытапливается, мясо становится нежным и очень сочным Первым делом сделайте продольные и поперечные надрезы на мясной стороне, посыпьте любимыми специями с солью и хорошенько втирайте Переверните шкурой вверх, просушите ее бумажным полотенцем, часто и не глубоко проткните шкуру кончиком ножа, засыпьте солью так чтобы шкуру не было видно, но и горку из соли делать не нужно Гриль разогрейте до 130 градусов . Поместите свинину в зону непрямого жара, подкиньте щепу для копчения и готовьте порядка 3 часов! Ничего опрыскивать не надо, жир топится и не дает высохнуть мясу! Спустя 3 часа скиньте соль со шкурки и готовьте еще 1 час, к этому времени температура внутри мяса будет порядка 90 градусов Ленивый Повар
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 504
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 14