Пост канала
Можно сказать, что крутой поворот произошел в 1969 году, когда в эксплуатацию ввели новый пищеблок площадью 500 квадратных метров с залом на 350 посадочных мест. Это было современное по тем временам помещение, в котором поставили столы с гигиеническим покрытием и полумягкими стульями Была модернизирована и кухня, которую оснастили электрокотлами, жарочным шкафом, электропечами, посудомоечной машиной, холодильником. Также организовали мясной и овощной цеха, помещение для хранения продуктов. Для сотрудников имелись раздевалка, туалет, душевая. Другими словами, кухня приобрела цивилизованный вид. Обновили большую часть инвентаря, вместо металлической посуды еду подавали на фарфоровой, украшенной башкирским орнаментом. Для больных с ожирением ввели разгрузочные дни (молочные, мясные, творожные, яблочные), а для остальных еда готовилась по диетам №№ 1,5,6,7,10. Внедрили «День национальной кухни» - раз в неделю отдыхающим предлагались очпочмак, куллама, бишбармак, кыстыбый. Санаторий обзавелся подсобным хозяйством, откуда на стол отдыхающим поступали овощи, ранняя зелень, но вот со снабжением фруктами было по-прежнему тяжело. Мясо и молочные продукты в санаторий поставляли окрестные колхозы и совхозы. За качеством блюд, санитарным состоянием пищеблока следил специально прикрепленный врач.
Открыть в MAX- Просмотры
- 323
- ER
- 2,8%
- Реакции
- 9