Пост канала
- фото
🫙Сезон заготовок продолжается ✅ Сохраните - пригодится! КАБАЧКИ В ТОМАТЕ Кусочки кабачков в насыщенной томатной заливке с чесноком и острым перцем получаются яркими и аппетитными. Заготовка готовится в кастрюле, а затем сразу раскладывается по стерилизованным банкам. Ингредиенты Кабачки — 2 кг Помидоры — 2 кг Острый перец — 1 штука Чеснок — 2 крупные головки Растительное масло — 125 мл Соль — 1 ст. л. с горкой Сахар — 125 г Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. Приготовление 1. Помидоры и очищенный от семян острый перец пропустите через мясорубку. 2. Получившуюся массу перелейте в кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. 3. Кабачки очистите и нарежьте небольшими кусочками. 4. Когда томатная масса закипит, добавьте сахар, соль, растительное масло и подготовленные кабачки. 5. Варите 30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы содержимое кастрюли не подгорело. 6. Отдельно пропустите через пресс 2 крупные головки чеснока. Спустя 30 минут варки добавьте чеснок в кастрюлю и готовьте ещё 5–7 минут. 7. Выключите плиту, влейте 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции и тщательно перемешайте. 8. Горячую закуску разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. 9. Переверните банки и накройте пледом. Примечание Для этого рецепта лучше выбирать большие и немолодые кабачки, чтобы во время варки они не превратились в кашу. Банки можно стерилизовать в духовом шкафу при температуре 100 градусов 10 минут, а крышки прокипятить. Готовая закуска хранится при комнатной температуре. Газета Авангард
Открыть в MAX- Просмотры
- 846
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 11