Пост канала
- фото
Растворимый vs цельнозерновой кофе Эти два титана будут биться вечность. Ровно столько, сколько я живу, я слышу споры о том, что растворимый кофе — бесполезная химия. Будем с вами разбираться. Вкус. Зерновой почти всегда выигрывает: при упаривании растворимого теряется часть ароматических соединений. Кофеин и состав. Разница невелика: 60–80 мг кофеина на чашку растворимого против 80–120 мг у заварного. По антиоксидантам оба варианта сопоставимы. Акриламида в растворимом немного больше, но некритично при умеренном потреблении. Удобство. Растворимый готовится за секунды, не требует оборудования и навыка, долго хранится. Зерновой требует кофемолки/турки, свежести (окисляется за 2–4 недели) и умения заваривать. Цена. Растворимый дешевле в пересчёте на чашку Итог: растворимый не вреднее по составу — просто проще, дешевле и слабее по вкусу. Единственный минус — у растворимого очень много подделок и недобросовестных производителей. Контрольная закупка Газета Авангард
Открыть в MAX- Просмотры
- 821
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 9