Пост канала
- фото
ПЕКУ ШТРУДЕЛЬ БЕЗ ЗАМЕСА И ВЫТЯГИВАНИЯ — А КОРОЧКА ХРУСТИТ ТАК, ЧТО СОСЕДИ СПРАШИВАЮТ РЕЦЕПТ Я раньше боялась штруделя как огня. Казалось, что тесто надо вытягивать, как простыню, возиться полдня и молиться, чтобы не порвалось. А потом поняла: есть способ проще. Беру готовое тонкое тесто фило или слоёное бездрожжевое — и получается даже лучше, чем у тех, кто мучается с классическим замесом. Яблоки, корица, хруст — и никакой возни. **Что беру:** Тесто фило (или слоёное бездрожжевое) — 200-250 г Яблоки — 3-4 средних Сахар — 3 ст. ложки Корица — 1 ч. ложка Панировочные сухари — 2 ст. ложки Растительное масло (или растопленное сливочное) — для смазывания Сахарная пудра — для подачи **Как делаю:** Яблоки чищу, режу тонкими дольками или мелким кубиком. Смешиваю с сахаром, корицей и сухарями. Сухари нужны, чтобы сок не вытек и низ не размок. Тесто фило раскладываю на столе, смазываю каждый лист маслом (можно кисточкой или просто рукой). Если листов несколько — складываю один на другой. По краю выкладываю яблочную начинку полосой, отступив от края 2-3 см. Подворачиваю бока, чтобы начинка не вылезла, и сворачиваю рулетом. Кладу на противень швом вниз, смазываю сверху маслом. Пеку при 180 градусах 25-30 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Даю немного остыть, посыпаю пудрой — и можно резать. **Хитрость:** Если тесто фило подсохло и крошится, слегка сбрызни его водой из пульверизатора перед сборкой. А если используешь слоёное — раскатай чуть тоньше, чтобы не было толстых слоёв. Начинку можно дополнить изюмом, грецкими орехами или щепоткой ванили. Готовый штрудель храню в холодильнике под полотенцем — так корочка не размокает. Сохраните рецепт, если любите домашнюю выпечку без лишней возни 🍎 А вы пекли штрудель? Из какого теста больше нравится?
Открыть в MAX- Просмотры
- 154
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 2