Пост канала
- фото
МАННИК ПОДНИМАЕТСЯ ШАПКОЙ И НЕ ОСЕДАЕТ — А Я ДАЖЕ ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАЮ ЛИШНИЙ РАЗ Раньше манник у меня то плоский выходил, то в середине сырой, то оседал, как только достанешь. А потом соседка по даче показала свою хитрость, и с тех пор он всегда высокий, мягкий и с ровной макушкой. Готовлю, когда гости на пороге, а печь особо некогда. Что беру: 🥣 манка — 1 стакан 🥣 кефир — 1 стакан (комнатной температуры) 🥣 сахар — 3/4 стакана 🥣 мука — 0,5 стакана 🥣 масло растительное без запаха — 4 ложки столовые 🥣 сода — 1 чайная ложка (гасить не надо, кефир сам справится) 🥣 щепотка соли и ваниль по желанию Приготовление по шагам: 👉 Манку заливаю кефиром и оставляю на 40-60 минут. Это главное, без этого шага манник не будет пышным и мягким. 👉 Добавляю сахар, соль, масло, ваниль, перемешиваю. 👉 Всыпаю муку с содой, мешаю до однородности. Тесто как густая сметана. 👉 Форму смазываю и присыпаю манкой. Выливаю тесто. 👉 Пеку при 180 градусах 35-40 минут. Первые полчаса духовку не открываю совсем, иначе осядет. Хозяйская хитрость: дайте манке как следует набухнуть в кефире. Именно разбухшая крупа даёт ту самую высоту и нежность, из-за неё серединка не остаётся мокрой. И проверяйте лучинкой, а не на глаз. Готовый манник остудите прямо в форме минут 10, потом переверните. Хранится под полотенцем два-три дня и остаётся мягким. Вкусно со сметаной, с вареньем или просто к чаю. Сохраните рецепт, чтобы не потерять, и покажите тому, кто любит простую выпечку. А вы в манник что-нибудь добавляете — изюм, цедру, тыкву или мак? 💛
Открыть в MAX- Просмотры
- 202
- ER
- 0,5%
- Реакции
- 1