Пост канала
- фото
📜 Рецепт от семьи Юлии: "Манты с тыквой" Ингредиенты Для теста: Пшеничная мука — 450 г Вода — 120 мл Яйцо куриное — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Для начинки: Тыква — 350 г Лук репчатый — 100 г Растительное масло — 30 мл Соль — 1 ч. л. Чёрный перец — по вкусу Для подачи: Сметана Сливочное масло Чёрный перец Пошаговый рецепт 1. Замесите тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте щепотку соли, влейте воду и разбейте яйцо. Замесите упругое, не липнущее к рукам тесто. Уберите его в целлофановый пакет и оставьте на столе на 30 минут — так оно станет мягче и податливее. 2. Приготовьте начинку. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не подгорел. Смешайте тыкву с обжаренным луком, добавьте соль и перец, всё хорошо перемешайте. Совет: если тыква очень сочная, можно слегка отжать её перед смешиванием с луком. Для аромата в начинку можно добавить щепотку зиры или молотого кориандра. 3. Сформируйте манты. Отлежавшееся тесто раскатайте в длинную колбаску и нарежьте кусочками диаметром примерно 3,5–4 см. Каждый кусочек раскатайте в круг толщиной около 3 мм. В центр каждого круга выложите начинку. Сформируйте манты удобным способом: можно соединить противоположные углы, а затем попарно соединить получившиеся углы, или сделать «розочку». 4. Приготовьте на пару. В кастрюлю налейте воду, установите паровую вставку. Смажьте её небольшим количеством растительного масла и выложите манты, оставляя между ними небольшое расстояние, так как при готовке они увеличиваются в размере. Готовьте на пару 30–35 минут после закипания воды. Советы Выбор тыквы. Лучше брать мясистую, но не слишком сладкую тыкву с ярко-оранжевой мякотью. Лепка. Старайтесь хорошо скреплять края теста, чтобы сок остался внутри. Подача. Готовые манты можно полить растопленным сливочным маслом, посыпать чёрным перцем или подать со сметаной. Приятного аппетита!"
Открыть в MAX- Просмотры
- 90
- ER
- 13,3%
- Реакции
- 12