Пост канала
- видео, фото
👨🍳 Краевой конкурс профессионального мастерства «Мастер-шеф: школьная версия» 🍽 В Алтайской академии гостеприимства стартовал очный этап краевого конкурса профессионального мастерства «Мастер-шеф: школьная версия». Организаторы – КГБПОУ «Алтайская академия гостеприимства» и АО «Комбинат школьного питания – Глобус» традиционно сделали акцент на качестве школьного питания и подготовке кадров для отрасли. 👏 Заочный этап показал серьёзный интерес к конкурсу: заявки подали 36 участников из 14 районов Алтайского края. По его итогам в очный финал прошли 18 человек: 8 действующих специалистов (поваров) в категории «Специалист» и 10 студентов-поваров в категории «Студент». В первый конкурсный день за 3 часа 30 минут каждому участнику предстояло: 🥗 приготовить 3 порции салата «Винегрет» в авторской подаче; 🥘 приготовить 3 порции горячего блюда со сложным гарниром и соусом; 🍰 испечь 3 порции мучного кондитерского изделия с плодово-ягодной начинкой; 👨🍳 организовать рабочее место и представить блюда экспертам. Работы конкурсантов оценивает авторитетное экспертное жюри: 🔸 Вячеслав Евгеньевич Толстов, шеф-повар ресторана «Beerland»; 🔹 Дмитрий Валерьевич Михайлов, шеф-повар сети кофе-баров «FreeMan`s»; 🔸 Ольга Николаевна Терехова, доцент, к.т.н., зам. заведующего кафедрой «Машины и аппараты пищевых производств» ФГБОУ ВО «Алтайский государственный технический университет имени И.И. Ползунова»; 🔹 Виолетта Юрьевна Лебедева, технолог АО «Комбинат школьного питания – Глобус»; 🔸 Вячеслав Сергеевич Бессонов, бренд-шеф ресторации сибирской кухни «Горная аптека»; 🔹 Нина Николаевна Агаева, заведующий производством ООО «Кулинар». «Готовить для школьников – значит думать о пользе и вкусе одновременно. Приятно видеть, насколько серьёзно конкурсанты подходят к заданиям. Обмен опытом между участниками – главная ценность конкурса», – считает Дмитрий Валерьевич Михайлов. 👧 Особая роль в конкурсе отведена «детскому жюри» – самим школьникам. Именно они определят победителей в трёх специальных номинациях и решат, что из предложенного меню получилось по-настоящему вкусным! 🤝 Конкурс «Мастер-шеф: школьная версия» – это площадка для обмена опытом между действующими поварами и будущими специалистами. Формат позволяет осваивать актуальные технологии школьного питания и привлекать в отрасль молодые кадры. 🥳 Уже завтра, 29 октября, участников ждёт второй конкурсный день и торжественное подведение итогов. Следите за нашими новостями – скоро объявим имена победителей! 🏆
Открыть в MAX- Просмотры
- 457
- ER
- 4,2%
- Реакции
- 19