Пост канала
- фото
ФАСОЛЕВЫЙ СУП, КОТОРЫЙ ВАРИТСЯ ПОКА Я ЗАНИМАЮСЬ СВОИМИ ДЕЛАМИ — И НАВАРИСТЫЙ, КАК В ДЕРЕВНЕ Раньше я обходила фасолевый суп стороной: замачивать с вечера, потом стоять у плиты полдня, следить, чтобы не убежало. А хочется тарелку горячего, густого, чтобы ложка стояла. Теперь я готовлю так, что почти не подхожу к плите, а вкус — как у бабушки в печи. Секрет простой: беру консервированную фасоль в собственном соку, и всё варится минут за 30. Что беру на кастрюлю 3 литра: 🥣 фасоль консервированная белая или красная — 2 банки по 400 г 🥣 картошка — 3 средние 🥣 морковь — 1 крупная 🥣 помидоры в собственном соку или томатная паста — 2-3 ложки 🥣 масло растительное — 2-3 ложки 🥣 соль, лавровый лист, паприка, зелень — по вкусу Приготовление: ✅ Картошку режу кубиком, кидаю в кипящую подсоленную воду и варю 10-12 минут. ✅ Морковь тру на тёрке и пассерую на масле пару минут, добавляю томат, держу ещё минуту, чтобы ушла кислинка. ✅ Отправляю зажарку в кастрюлю, следом фасолю прямо с жидкостью из банки — она и даёт ту самую густоту. ✅ Кидаю лавровый лист, щепоть паприки, довожу до кипения и варю 7-8 минут. В конце — рубленую зелень и выключаю. Хозяйская хитрость: часть фасоли можно размять ложкой прямо в кастрюле или пробить погружным блендером пару секунд. Суп станет бархатным и наваристым, будто томился час. Подаю с ложкой сметаны и кусочком чёрного хлеба. На второй день он становится ещё вкуснее — настаивается и густеет. Хранится в холодильнике 2-3 дня, только зелень лучше добавлять в свежую порцию. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 💛 А вы фасолевый суп из сухой замачиваете или тоже выручает баночка? Что добавляете для густоты?
Открыть в MAX- Просмотры
- 143
- ER
- —
- Реакции
- —