Пост канала
- фото
ФАСОЛЬ ВАРИТСЯ ЧАС, А ПОТОМ ЖДЁШЬ ЕЁ КАЖДЫЙ РАЗ ЗАНОВО? Я ДАВНО ТАК НЕ МУЧАЮСЬ Раньше каждый раз одно и то же: захотела супчик или лобио, а фасоль сырая. Замачивай, вари час, жди. Пока приготовишь — уже и есть расхотелось. Теперь я варю сразу большую партию и убираю в морозилку порциями. Достала, кинула в кастрюлю — и через пять минут блюдо готово. Экономит и время, и газ. Что беру: 🥣 фасоль — 500 г сухой (это примерно на 3-4 порции готовой) 🥣 вода — с запасом, чтобы покрывала на два пальца 🥣 соль — щепотка, добавляю в самом конце варки 🥣 пакеты или контейнеры для заморозки Как делаю: ✅ Замачиваю фасоль на ночь в холодной воде. Утром воду сливаю, промываю. Так она варится быстрее и не пучит живот. ✅ Заливаю свежей водой, довожу до кипения, снимаю пенку. Варю на тихом огне до мягкости: белая около 50-60 минут, красная чуть дольше. ✅ Солю за пять минут до готовности. Если посолить раньше, кожица твердеет и фасоль варится дольше. ✅ Откидываю на дуршлаг, даю полностью остыть. Тёплую замораживать нельзя — образуется лёд и внутри пакета всё смёрзнется комком. ✅ Раскладываю по порциям, выпускаю воздух, подписываю дату и убираю в морозилку. Хранится спокойно 4-6 месяцев. Хозяйская хитрость: замораживаю плоским слоем в пакете. Тогда можно отломить ровно столько, сколько нужно, а остальное убрать обратно. И размораживать не обязательно — кидаю прямо мороженую в суп или на сковороду. 💛 Кто уже так делает — знает, какая это выручалочка перед приходом гостей или в будний вечер, когда сил готовить нет. Сохраните, чтобы не потерять. А вы фасоль замораживаете готовой или каждый раз варите с нуля?
Открыть в MAX- Просмотры
- 154
- ER
- —
- Реакции
- —