Пост канала
- фото
ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ОГУРЦОВ И КАРТОШКИ — ГОТОВЛЮ ЗА 20 МИНУТ, КОГДА ЖАРКО И НЕ ХОЧЕТСЯ СТОЯТЬ У ПЛИТЫ Когда на улице за тридцать, а домашние просят обед, я делаю этот суп. Сытно, освежает, не надо греть кухню. Картошку варю ещё с утра или беру вчерашнюю. Что нужно: 3-4 средних картофелины 3 свежих огурца 1 л кефира или простокваши небольшой пучок укропа соль по вкусу холодная кипячёная вода — около стакана Как готовлю: Картошку отвариваю в мундире, остужаю, чистю и режу мелким кубиком. Если картошка осталась со вчерашнего ужина — вообще идеально. Огурцы мою, режу мелко или натираю на крупной тёрке. Если кожура грубая, снимаю её частично. Укроп мелко рублю. В большую миску или кастрюлю наливаю кефир, добавляю холодную воду до нужной густоты. Кому-то нравится погуще, кому-то пожиже. Кладу картошку, огурцы, укроп, солю. Перемешиваю и ставлю в холодильник хотя бы на полчаса, чтобы суп настоялся и остыл как следует. Подаю в глубоких тарелках, можно добавить кубик льда прямо в тарелку. Хитрость: Если кефир слишком кислый, разбавьте его пополам с холодной водой или добавьте ложку сметаны — суп станет мягче. Картошку режьте мелко, чтобы она хорошо распределилась, и суп был сытнее. Храню в холодильнике до двух дней, но обычно съедается в тот же день. Сохраните рецепт, пригодится в жару 💛 А вы делаете холодные супы летом? Что ещё добавляете?
Открыть в MAX- Просмотры
- 299
- ER
- —
- Реакции
- —