Пост канала
- фото
Масштаб как проверка на прочность: студенты МОК ЗАПАД собрали гигантскую «Филадельфию» вместе с топ-шефами Настоящий профессионализм проявляется там, где студенты выходят из зоны комфорта, а результат зависит от синхронности сотни рук. В гастрономическом кластере «Тимфуд» студенты МОК ЗАПАД в составе сборной столичных колледжей работали на одной линии с 50 известными шеф-поварами страны — Денисом Перевозом, Сергеем Лигаем, Курсантом Нурадиновым и Александром Паком. Вместе они приготовили рекордный ролл «Филадельфия». За внешней зрелищностью — впечатляющая кулинарная логистика: — 80 кг лосося, по 60 кг риса и сливочного сыра, 20 кг огурцов и икра тобико; — единый стандарт нарезки и сборки на протяжении десятков метров; — умение держать общий темп и слушать команду шефов в реальном времени. Для наших студентов такие проекты — это не просто яркое событие в портфолио, а способ стать полноправной частью профессионального сообщества задолго до выпуска. Когда учишься работать на равных с признанными мастерами, масштабируется и собственная планка. Именно так формируется насмотренность, уверенность и вкус к профессии. 📱Колледжи Москвы теперь и в MАКС!| #НовостиКолледжей
Открыть в MAX- Просмотры
- 399
- ER
- 4,0%
- Реакции
- 16