Пост канала
- фото
Инженерия японской кухни: студенты кулинарного направления на производстве «Тануки» Сетевой ресторан паназиатской кухни — это строгий технологический конвейер, где скорость отдачи блюд напрямую зависит от эргономики цехов, соблюдения санитарных регламентов и слаженности команды. Директор ресторана Роман провел будущих поваров по всей технологической цепочке заведения. Студенты изучили изнанку кухни: зонирование горячего и холодного цехов, организацию заготовочных линий, работу при пиковой посадке зала и стандарты хранения сырья для японской кухни. Карьерный блок программы представила руководитель отдела обучения и развития персонала Екатерина. Студентам подробно объяснили: — Механику прохождения производственной практики с первых курсов; — Систему грейдов и наставничества внутри компании; — Карьерные треки от помощника повара до су-шефа и шеф-повара ресторана; — Условия официального трудоустройства и гибкие графики для совмещения с учебой. Прямое погружение в реальные производственные мощности позволяет студентам МОК ЗАПАД сопоставить академическую базу с актуальными требованиями ресторанного рынка столицы и выбрать место для уверенного старта практики. #МОКЗАПАД #Тануки #ПоварскоеДело #РесторанныйБизнес #Практика #Карьера
Открыть в MAX- Просмотры
- 758
- ER
- 2,2%
- Реакции
- 17