Пост канала
- фото
🍂Осень – пора зимних заготовок. В холода рацион должен быть полноценным и включать свежие овощи, но как их сохранить? Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как продлить хранение овощей🥕🥔 Обычно на зиму закладывается «борщевой набор» – это картофель, капуста, свекла, морковь, лук и чеснок, но нередко заготавливаются и грибы. 💬Овощи обычно хранят в погребе, в кладовке или на балконе. Главное условие - стабильная температура около 0 градусов и вентиляция. При отрицательных температурах овощи промерзают, а при положительных - прорастают. В качестве тары для хранения подойдут корзины или мешки из натуральных материалов, - поделились специалисты. ❄Альтернативная заморозка - самый простой способ сохранить натуральный вкус и до 80% витаминов. Перед этим овощи и зелень нужно обязательно вымыть и высушить. Что касается грибов - старайтесь не держать их долго в воде, так как они впитывают влагу как губка. Быстро ополосните их и хорошо обсушите на полотенце. 📌Лучше фасовать и замораживать продукты небольшими порциями, чтобы не получился сплошной ледяной комок! ❗Избегайте заморозки продуктов в полиэтиленовых пакетах и закрытых контейнерах: в них возникает парниковый эффект и овощи «задыхаются». 💬Идеальный вариант - заморозка в пакетах с зип-замком. Они компактные и из них легко выпустить лишний воздух. Вакуумные пакеты обеспечивают самую длительную сохранность, поскольку в них нет доступа кислорода, - советуют эксперты. Овощные смеси для супов и рагу сразу из морозилки отправляют на сковороду или в кастрюлю, лед быстро испаряется, а плотность нарезки сохраняется - быстро, удобно и практично😋
Открыть в MAX- Просмотры
- 122
- ER
- 1,6%
- Реакции
- 2