Пост канала
- видео
📌 Рулет из индейки с грибами ⏰ – 2 часа. 📝Ингредиенты:(на 2 рулета): 🔸Филе индейки – ~1 кг 🔸Грибы – 200 г 🔸Лук-порей – 100 г 🔸Чеснок – 2 зубчика 🔸Горчица – 60–70 г 🔸Масло авокадо (или гхи) – 2 ст.л. 🔸Тимьян – 4–5 веточек 🔸Кориандр – 1/4 ч.л. 🔸Соль, перец – по вкусу 👨🍳Приготовление: 🔹 Лук-порей нарезать полукольцами, грибы – мелкими кубиками, чеснок измельчить. 🔹 На 1 ст.л. масла обжарить лук 3–4 мин., добавить чеснок и готовить ещё 1 мин. Затем добавить грибы и тушить 6–7 мин. до полного испарения влаги. В конце посолить, поперчить, добавить тимьян. Остудить начинку. 🔹 Филе индейки надрезать вдоль, не доходя до края 2–3 см, раскрыть «книжкой». Накрыть плёнкой и слегка отбить, чтобы выровнять толщину. 🔹 Посолить, поперчить, смазать тонким слоем горчицы. На одну половину выложить половину грибной начинки, отступая 2–3 см от краёв. 🔹 Свернуть плотный рулет, зафиксировать зубочистками или нитью. Снаружи приправить, смазать оставшейся горчицей и 1 ст.л. масла. 🔹 Выложить на противень, накрыть пергаментом и фольгой. Запекать при 175°C 40 мин. 🔹 Затем снять фольгу, увеличить температуру до 200°C и готовить ещё 20 мин., периодически поливая соком. При желании включить гриль на 5 мин. 🔹 Достать, снова накрыть и дать «отдохнуть» 20–25 мин. 🔹Можно подавать горячим или охладить и нарезать как мясную закуску. Рецепты от ШЕФа Рецепты от ШЕФа
Открыть в MAX- Просмотры
- 2 610
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 24