Пост канала

Рецепты от ШЕФа | Лайфхаки, блюда на осень, Новый год

1. 26.07 · 20:15видео

   📌Панна-котта с мандариновым конфи ⏰ - 4 часа. 📝Ингредиенты: 🔸Желатин быстрорастворимый 🔸Сливки 33% - 200 мл. 🔸Молоко - 300 мл. 🔸Сахар - 100 гр. Для мандаринового слоя: 🔸Сахар - 1 ст.л. 🔸Крахмал кукурузный - 1 ст.л. 🔸Мандарины - 3 шт. 👨‍🍳Приготовление: 🔹 Подготавливаем желатин по инструкции на упаковке (у каждого производителя разные способы приготовления). 🔹 Смешиваем в сотейнике сахар, сливки и молоко. Помешивая доводим до кипения, но не кипятим. 🔹 Добавляем желатин, перемешиваем, остужаем в течении 7-10 минут и разливаем по формам. Даём остыть до комнатной температуры и убираем в холодильник минимум на 3 часа. 🔹 Для мандаринового слоя измельчаем мандарины в блендере, отправляем их в сотейник, добавляем сахар, крахмал и провариваем до загустения, примерно 5-7 минут. Остужаем и украшаем уже застывшую панакоту. Рецепты от ШЕФа

   Открыть в MAX

   Просмотры

   3 713

   ER

   0,8%

   Реакции

   30