Пост канала
- фото
От сибирской глубинки до финала страны: путь успеха «Каратузских колбас» Предприятие «Каратузские колбасы и полуфабрикаты» давно стало визитной карточкой района. Продукцию с узнаваемой этикеткой сегодня можно найти не только в местных магазинах, но и на прилавках Минусинска, Абакана и Курагино. Секрет кроется в строгом следовании традициям и грамотном подходе к кадрам. Руководитель Елена Подлеснова делает ставку на увлеченных людей. Пример тому — мастер производства Валерий Савин. Несколько лет назад он пришел учеником, а сегодня сам разрабатывает рецептуру изделий, опираясь на свое чутье. • Результат: в 2024 году победу на региональном этапе конкурса «100 лучших товаров России» принесли пельмени «Великаны». • Триумф 2025 года: на Всероссийском финале дипломантами стали ветчина «Азовская», колбаса «Румяная из печи» и котлеты «Вкусные, как у мамы». Основа качества — честность перед потребителем. Как рассказала Елена Андреевна во время экскурсии для участников палаточного лагеря «Молодые лидеры», предприятие работает строго по ГОСТам. «Мы используем только натуральное сырье, которое закупаем у жителей и фермеров нашего округа, Шушенского, Ермаковского и Краснотуранского районов. Крупным фермам предпочитаем личные подсобные хозяйства. Коптим буженину только на российском сырье — вишневой или яблочной щепе. Никаких жидких дымов и усилителей вкуса», — подчеркнула предприниматель. На производстве задействовано 78 человек. Коллектив постоянно обновляет оборудование, сочетая немецкие технологии термической обработки с российским сырьем. Ребята из лагеря смогли лично убедиться в качестве продукции, продегустировав молочные сосиски и «Докторскую» колбасу прямо из цеха. Оценка юных экспертов была единогласной — «отлично». Автор фото и текста: Ольга УЛЬСКИХ
Открыть в MAX- Просмотры
- 418
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 4