Пост канала
- фото
Кулинарная справка ФРАНЦУЗСКИЙ КИШ Если вы думаете, что киш — это просто открытый пирог с яичной начинкой, самое время познакомиться с ним поближе. За простой формой скрывается целая история французской кухни. Слово quiche происходит от немецкого Küche — «пирог». А родиной классического киша считается Лотарингия — историческая область на северо-востоке Франции, которая долгое время находилась под сильным немецким влиянием. Именно там появился знаменитый киш Лорен — quiche Lorraine. Изначально его готовили совсем просто: хрустящее тесто, яйца, сливки и бекон. Сыр в традиционной версии появился позднее. Сегодня вариантов киша существует огромное количество, и французские хозяйки охотно меняют начинку в зависимости от сезона и того, что есть под рукой. Что делает киш кишем? Основа — тонкое рассыпчатое тесто, которое выпекают в форме с бортиками. Начинка — нежная яично-сливочная смесь, которая после запекания становится мягкой и шелковистой. А дальше начинается самое интересное. В киш можно добавить: бекон и сыр — классический киш Лорен курицу и грибы — сытный домашний вариант лук-порей и сыр — нежный французский вкус шпинат и зелень — лёгкий весенний вариант лосось и брокколи — более праздничное сочетание томаты, кабачки и другие сезонные овощи — для летнего киша Во французской кухне киш не обязательно должен быть сложным или дорогим блюдом. В этом и есть его особое очарование: немного теста, несколько простых продуктов — и получается красивый пирог, который можно подать и к семейному завтраку, и к неспешному ужину. А ещё киш прекрасно подходит для французского образа жизни — когда еда становится не просто способом утолить голод, а маленьким удовольствием. Красивые тарелки, чашка кофе, свежие цветы на столе, кусочек ещё тёплого пирога… И вот уже кажется, что до Франции совсем недалеко. 💜 А какой киш выбрали бы вы — классический Лорен, с курицей и грибами или овощной? ♡ Дом Рыжей Белки ♡
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 679
- ER
- 9,0%
- Реакции
- 332