Пост канала
- фото
Зимой покупать безвкусный перец по бешеной цене мне не хочется. Поэтому сейчас собираю готовые овощные наборы для супа и рагу. Открыл пакет, высыпал в кастрюлю — и не надо чистить одну морковь, половину луковицы и искать по холодильнику жалкий пучок укропа. В смесь кладу: • морковь • сладкий перец • помидоры • репчатый лук • зелень • немного корня сельдерея, если есть Точных пропорций здесь нет. Кладу то, что выросло и что семья действительно ест. Все овощи мою и хорошо просушиваю. Лишняя вода в пакете превратит смесь в один большой ледяной ком. Морковь натираю или режу мелким кубиком. Перец и лук нарезаю. Помидоры беру плотные, убираю грубое место возле плодоножки и тоже режу кубиками. Зелень после мытья особенно хорошо обсушиваю. Перемешиваю всё в большой миске и раскладываю небольшими порциями. Один пакет должен уходить за один раз. Повторно размораживать и замораживать овощи не надо. Пакеты расплющиваю, выпускаю лишний воздух и складываю в морозилке плоскими пластами. Так они занимают намного меньше места. Соль не добавляю. Солить буду уже конкретное блюдо. Для супа смесь не размораживаю. Просто высыпаю нужную порцию в кастрюлю или на сковороду. Картофель в такую смесь не кладу. После заморозки его вкус и текстура мне совершенно не нравятся. Ещё удобно отдельно заморозить порции зелени с небольшим количеством воды в формочках для льда. Делаете такие смеси или морозите каждый овощ отдельно?
Открыть в MAX- Просмотры
- 11 388
- ER
- 2,0%
- Реакции
- 228