Пост канала
- фото
Про томат ЧЕРНАЯ КРАСОТА ещё этот сорт называют Black Beauty - Блэк Бьюти Этот сорт — творение американского селекционера Брэда Гейтса (Brad Gates), хозяина фермы Wild Boar Farms в Калифорнии, про него я уже много раз писала. В нашей коллекции очень много его сортов. Работу над сортом он вёл целенаправленно: хотел вывести самый тёмный томат в мире, который при этом не уступал бы классическим розовым сортам по вкусу. До «Чёрной красоты» многие чёрные сорта часто получались пресными или кислыми, а Гейтсу удалось добиться отличного баланса сахара и аромата. Селекционер скрещивал культурные сорта томатов с дикими видами. Дикие предки (их нашли на Галапагосских островах и в Чили) как раз несут ген, отвечающий за выработку антоцианов — растительных пигментов, которые и придают кожице тёмно-фиолетовый, почти чёрный оттенок. В обычных помидорах этот ген «спят», а задача селекционеров была его «включить». Антоцианы — это ещё и мощные антиоксиданты, так что сорт получился не только эффектным, но и более полезным. В работе Гейтс использовал, в частности, сорта Pink Berkeley Tie-Dye и Indigo Apple. Последнюю форму он тщательно отбирал на протяжении пяти лет. В итоге в 2015 году сорт представили как стабильный! И работа действительно удалась! «Чёрная красота» быстро заслужила признание. Например, в том же 2015 году на Национальной выставке реликвий (National Heirloom Exposition) любитель томатов Дейв Кайзер (Dave Kaiser, Baker Creek), попробовав плод, назвал его самым вкусным томатом, который он когда-либо ел. А в 2019 году сорт одержал победу в шеф-поварских дегустационных испытаниях на биодинамической ферме Transition Farm в Австралии. Многие рестораны и шеф-повара ценят его за исключительную окраску и насыщенный вкус. Доступен для заказа! КАНАЛ С СЕМЕНАМИ ПРИЕМ ЗАКАЗОВ
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 967
- ER
- 3,8%
- Реакции
- 152