Пост канала
- фото
#завтраксвидомнасад Удивительно вкусный сезонный пирог, просто обязательный к выпечке летом) ГАЛЕТА С КАБАЧКАМИ 175 г муки 1/4 ч. л. соли 1/2 ч. л сахара 100 г холодного сливочного масла 50 г сметаны 2 ч.л лимонного сока 3 ст.л ледяной воды 1 кабачок (200 г) 30 мл оливкового масла 1 зубчик чеснока 180 г мягкого творога 9% 30 г пармезана 1 яичный желток и 1 ч. л. воды (для смазывания пирога) Тесто: Смешать муку, соль и сахар в миске. Нарезать масло кусочками 1Х1 см и добавить в муку. Растереть руками (или блендером для теста) муку с маслом в мелкую крошку с небольшими кусочками масла. Отдельно смешать сметану, лимонный сок и воду. Добавить смесь к муке с маслом. Руками замесить тесто, собрать в комок и сформовать диск. Долго с тестом работать не нужно, гладкой однородной консистенции оно быть не должно. Укладываем диск в пакет и - в холодильник на 40 мин. Начинка: Кабачок нарезать кружочками толщиной 5-6 мм. Разложить их на несколько слоев бумажных полотенец. Посыпать 1/2 ч. л. соли и дать постоять 30 минут. Кружочки кабачка насухо промокнуть бумажным полотенцем. Чеснок продавить через пресс и смешать с оливковым маслом. Пармезан натереть и смешать с творогом и 1 ч. л. оливкового масла с чесноком. Посолить, поперчить по вкусу. Духовка 200 градусов. Бумагу для выпечки слегка припылить мукой и раскатать тесто в круг диаметром 30 см. Отступив от внешнего края 5 см, в середину круга разложить начинку из сыра. На начинку положить нарезанный кабачок Сбрызнуть оставшимся оливковым маслом с чесноком. Края теста завернуть складками на начинку. Смазать края желтком, смешанным с водой. Выпекать 40 минут. Подавать галету горячей или теплой. 👌
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 155
- ER
- 6,2%
- Реакции
- 322