Пост канала
- фото
Сергей Капустник, 8 октября В народном календаре этот день посвящён заготовке капусты на зиму. Семьи собирались вместе, шинковали кочаны, добавляли морковь, яблоки или клюкву, а работа сопровождалась застольями с пирогами. Сергия Радонежского в народе считали покровителем домашней птицы, поэтому день также называли Курятником. Делимся рецептами квашеной капусты: Классическая - 5 кг капусты - 3–4 моркови - 100 г соли Нашинковать, помять с солью, утрамбовать под гнёт. Брожение 3–5 дней при комнатной температуре. С мёдом и клюквой - 3 кг капусты - 500 г моркови - 200 г клюквы - 2 ст. л. соли - 2 ст. л. мёда - 800 мл воды Залить остывшим рассолом с мёдом, оставить под гнётом на 2–3 дня. 🚀Делитесь в комментариях своими рецептами засолки капусты Картина «Рубят капусту», Алексея и Сергея Ткачёвых,1959г.
Открыть в MAX- Просмотры
- 648
- ER
- 1,5%
- Реакции
- 10