Пост канала
- фото
Урожайный год: превращаем сливы в восточную сказку ✨ Нынешнее лето оказалось невероятно щедрым на дары природы. Сады буквально ломятся от слив — ветки гнутся под тяжестью плодов, а хозяйки уже вовсю ломают голову, как сохранить этот «синий» урожай. Компоты и классическое варенье — это хорошо, но мы предлагаем вам попробовать кое-что по-настоящему особенное. Знакомьтесь: запеченное сливовое варенье. Секрет этого рецепта в том, что мы не будем стоять у плиты, помешивая кастрюлю. Мы доверимся духовке. В процессе томления сливы карамелизируются, приобретая глубокий, насыщенный вкус, а пряности превращают обычную заготовку в изысканный десерт, напоминающий восточные сладости. Что понадобится: Сливы (лучше всего сорт «чернослив») — 2 кг Сахар — 1 кг Корица (палочки) — 2 шт. Бадьян — 4–5 звездочек Сок одного лимона Как готовить: Удалите косточки, разделите сливы на половинки и выложите в глубокую форму для запекания. Засыпьте сахаром, добавьте корицу, бадьян и сбрызните лимонным соком. Дайте постоять пару часов — слива должна «пустить» сок. Разогрейте духовку до 150°C. Отправьте форму внутрь на 1,5 часа. Периодически аккуратно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился и превратился в густой сироп. Когда время выйдет, достаньте палочки корицы и бадьян (они уже отдали свой аромат, больше не нужны). Горячее варенье разложите по стерилизованным баночкам и плотно закрутите. Из этого количества ингредиентов получается примерно 5 баночек по 250–300 граммов. Зимой, открыв такую баночку, вы почувствуете настоящий аромат восточной ночи. Идеально к чаю, свежему хлебу или даже к сырной тарелке. А как проходит ваш урожайный сезон? Делитесь своими любимыми рецептами в комментариях! 👇
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 528
- ER
- 1,1%
- Реакции
- 17