Пост канала
- видео
🥥 ГРЕБЕШОК В КОКОСОВОМ СОУСЕ КАРРИ Наша акция — отличный повод приготовить гребешки по рецепту шведского шеф-повара Мусти. Сочетание нежного морского гребешка, кокосового молока, лайма и специй получилось настолько удачным, что рецепт точно заслуживает места в вашей коллекции. ИНГРЕДИЕНТЫ: ⭕️ Морской гребешок ⭕️ Рис Басмати Для соуса: ⭕️ Растительное масло — 1 ст. л. ⭕️ Чеснок — 3 зубчика ⭕️ Свежий имбирь — 1 ст. л. ⭕️ Паста Том Ям — 1 ст. л. ⭕️ Куркума — 1 ч. л. ⭕️ Кокосовое молоко — 400 мл ⭕️ Сок лайма — 1 ст. л. ⭕️ Коричневый сахар — 1 ч. л. ⭕️ Чёрный перец — по вкусу Для подачи: ⭕️ Кинза ⭕️ Зелёный лук ⭕️ Перец чили ⭕️ Дольки лайма СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: На растительном масле слегка обжариваем тёртый чеснок и имбирь. Добавляем пасту Том Ям, куркуму и прогреваем ещё 1 минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат. Вливаем кокосовое молоко, добавляем сок лайма, чёрный перец и коричневый сахар. Сахар здесь нужен для баланса вкуса — он смягчает остроту и подчёркивает кислинку лайма. Перемешиваем и готовим соус на небольшом огне 5–7 минут. Отдельно отвариваем рис Басмати. Промываем рис несколько раз до прозрачной воды. Замачиваем в тёплой воде на 20 минут. Доводим воду до кипения, сразу солим, затем засыпаем рис. Уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 10 минут. После снимаем с огня и даём «отдохнуть» ещё 10 минут под крышкой. Гребешки обсушиваем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде по 1–1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. На тарелку выкладываем рис, поливаем кокосовым соусом, сверху размещаем гребешки. Добавляем кинзу, зелёный лук, немного чили и дольку лайма. Получается яркое, ароматное и очень пикантное блюдо! ➡️ Гребешок: https://ikra55.ru/product-category/moreprodukty/grebeshki/ ➡️ Паста Том ям: https://ikra55.ru/product/sous-na-osnove-rastitelnyh-masel-pasta-tom-yam-aroy-d/ ➡️ Рис Басмати: https://ikra55.ru/product/ris-basmati-indijskij-premium-2-kg/ ➡️ Кокосовое молоко: https://ikra55.ru/product/kokosovoe-moloko-aroy-d-2/
Открыть в MAX- Просмотры
- 636
- ER
- 2,0%
- Реакции
- 13