Пост канала

Рецепты кондитеров

1. 29.09 · 08:45видео

   Тот самый идеальный крем для свадебных и трендовых тортов! Отлично держит форму, а рюши и волны с ним всегда получаются безупречно. Пропорции (на торт Ø22 см, высота 12 см, вес ~3 кг): Сливочное масло 82,5% — 150 г Сахарная пудра — 100 г Холодный творожный сыр (Hochland/Cremette) — 450 г Приготовление: 1. Мягкое масло взвиваем с пудрой до пышной, светлой массы (используйте именно пудру, сахар не растворится!). 2. Добавляем холодный творожный сыр и взбиваем пару минут до однородности. 3. По желанию окрашиваем жирорастворимым красителем или диоксидом титана. Лайфхак: торт должен быть хорошо охлаждённым, а крем — комнатной температуры.

   Открыть в MAX

   Просмотры

   5 093

   ER

   1,5%

   Реакции

   74