Пост канала
- фото
Монтеборе Монтеборе часто называют одним из самых редких сыров мира. Он появился в итальянском Пьемонте и упоминается в документах XV века. Его легко узнать по форме. Несколько кругов разного диаметра ставят друг на друга, поэтому небольшая головка напоминает свадебный торт или старинную башню. Традиционный Монтеборе делают из смеси сырого коровьего и овечьего молока. Во вкусе можно почувствовать сливочные, травяные и ореховые оттенки. Молодой сыр остается нежным, а после выдержки становится плотнее и выразительнее. К концу XX века технология была почти утрачена. В 1999 году производство начали возрождать при поддержке движения Slow Food. Вино и сыр | #Сыр
Открыть в MAX- Просмотры
- 437
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 9