Пост канала
- видео
Свое песто я обычно готовлю на глазок, пробую, довожу до вкуса. Спросила у Алисы рецепт и для тех, кто ни разу не готовил выкладываю ниже ⬇️ «Рецепт классического песта из базилика! На 4–6 порций вам понадобится: * свежий зелёный базилик — 100 г (используются только листья, без стеблей); * кедровые орехи — 50 г; * пармезан (или пекорино романо/сардо) — 80 г; * чеснок — 3 зубчика; * оливковое масло extra virgin — 100 мл; * крупная морская соль — примерно ½ чайной ложки (или по вкусу). * Сахар 1/2 чайной ложки * Долька лимона 🌿Тщательно промойте листья под проточной водой и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Лишняя влага сделает соус водянистым. Отделите листья от твёрдых стеблей. 🌿Обжарьте кедровые орешки. Подержите их 2–3 минуты на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до появления приятного сладковатого аромата. Это усилит вкус соуса. 🌿В ступке или чаше блендера сначала раздавите зубчики чеснока, затем добавьте обжаренные орехи и измельчите до пастообразного состояния. 🌿Добавьте листья базилика. Постепенно вводите листья, продолжая измельчать. Посолите. 🌿Введите сыр. Добавьте натёртый на мелкой тёрке пармезан и тщательно вымесите массу. 🌿Добавьте масло . Постепенно, по столовой ложке, вливайте оливковое масло, каждый раз доводя соус до однородности. Именно масло регулирует нужную консистенцию: для пасты соус делают более жидким, а для намазки на хлеб — густым.» Такое песто может хранится в холодильнике долгое время , но у нас это быстро съедается ! Готовьте песто, это очень вкусно 🤤
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 371
- ER
- 5,5%
- Реакции
- 293