Пост канала
- фото
ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (18 шт.): СДОБНОЕ ТЕСТО: Пшеничная мука — 440–450 г Тёплое молоко и вода — 100 мл Соль — 1 ч. л. Сахар — 75 г Прессованные дрожжи — 27 г (или сухие — 9 г) Яйца — 3 шт. Мягкое сливочное масло — 45 г МАКОВАЯ НАЧИНКА: Мак — 300 г Сахар — 150 г Сливочное масло — 25 г Мёд — 1 ст. л. Изюм — 80 г Ванильный сахар — 8 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Яйцо — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В тёплом молоке и воде растворить дрожжи. В миске слегка взбить яйца с сахаром. Добавить дрожжевую смесь, муку и соль. Замесить тесто до образования комочка, затем постепенно вмешать мягкое масло. Вымешивать тесто около 5 минут, пока оно не станет гладким, мягким и перестанет липнуть. Переложить тесто в смазанную миску, накрыть и оставить на 2 часа для брожения. Через час обмять. Для начинки мак промыть, залить водой, довести до кипения и варить 30 минут до мягкости. Откинуть мак на сито, дать воде стечь и слегка обсушить. Пропустить мак через мясорубку 2–3 раза до получения мягкой массы. Добавить сахар, ванильный сахар, мёд и масло, перемешать. Вмешать изюм. Подошедшее тесто разделить на две части. Одну раскатать в прямоугольник размером 26×46 см. Выложить половину начинки, равномерно распределить и свернуть в рулет. Разрезать рулет на 9 булочек и выложить на противень. Повторить со второй частью теста. Накрыть булочки и оставить на 40 минут для расстойки. Яйцо смешать с молоком и смазать булочки. Выпекать в духовке при 200°C около 17–19 минут до румяной корочки. #выпечка #пуховыебулочки #мак Поделитесь своим мнением! 😊 Это лучшая благодарность для нас! 🔥 И обязательно подпишитесь на наш канал! Впереди ещё много вкусных рецептов! Подпишись: 👉 Книга Рецептов
Открыть в MAX- Просмотры
- 4 420
- ER
- 0,8%
- Реакции
- 35