Пост канала
- фото
Осень — пора урожая: рынки и ярмарки заполняются овощами. Но так ли они безопасны? За свежим видом могут скрываться патогены, нитраты, пестициды или признаки порчи. Разобраться помогает ветеринарно-санитарная экспертиза. ВСЭ (ветеринарно-санитарная экспертиза) овощей — это проверка качества и безопасности овощной продукции непромышленного изготовления: из личных подсобных хозяйств, предназначенной для продажи на рынках и ярмарках. Проводит её государственная ветеринарная служба. Согласно Закону Российской Федерации «О ветеринарии», все пищевые продукты растительного происхождения, поступающие на рынки, в обязательном порядке проходят ВСЭ. Для этого при рынках работают специализированные лаборатории. Главная цель экспертизы — не допустить на прилавки опасную продукцию и защитить потребителей. Овощи могут быть загрязнены патогенами, нитратами, пестицидами, иметь признаки порчи — гниль, плесень, повреждения вредителями. Всё это грозит пищевыми отравлениями. В ходе ВСЭ из партии отбирают среднюю пробу и проводят исследования: • органолептические — внешний вид, цвет, запах, консистенция, наличие загрязнений и повреждений; • физико-химические — проверка на нитраты и примеси; • дозиметрический контроль. По итогам проверки владельцу либо выдают разрешение на продажу, либо запрещают реализацию при выявлении нарушений. Таким образом ВСЭ служит важным барьером безопасности продуктов на прилавках.
Открыть в MAX- Просмотры
- 161
- ER
- 5,6%
- Реакции
- 9