Пост канала
- видео
Маковый кранч 🤓 🍂Ингредиенты: Для теста: • Мука - 400 г • Яйца - 2 шт • Сливочное масло - 110 г • Дрожжи сухие быстродействующие - 4 г • Молоко - 90 мл • Сахар - 40 г • Соль щепотка • Ванилин - по вкусу Для начинки: • Мак - 250 г • Сахар - 90 г • Молоко - 150 мл • Вода Для сиропа (по желанию): • Вода - 2 ст.л • Сахар - 3 ст.л Для украшения (по желанию): • миндальные лепестки • дроблёный фундук 🍂Способ приготовления: 1. В молоко добавляем сливочное масло и слегка подогреваем до тёплого состояния. 2. Яйца заранее достаем из холодильника. 3. В муку добавляем дрожжи, соль и ванилин, перемешиваем. 4. К молочно-масляной смеси добавляес яйца, сахар и перемешиваем. 5. Постепенно всыпаем муку, размешиваем. 6. Затем, понемногу добавляем оставшуюся муку, замешиваем мягкое тесто. 7. Перекладываем тесто в миску, накрываем и оставляем в тёплом месте на 60 мин. 8. Начинка: мак заливаем большим количеством воды, доводим до кипения и варим 10 мин на слабом огне. 9. Откидываем на мелкое сито или марлю, сливаем воду. 10. Добавляем молоко и варим ещё 10-15 мин, затем снова сливаем лишнюю жидкость. 11. Пробиваем мак блендером до однородной массы, добавляем сахар и перемешиваем. 12. Подошедшее тесто нужно обмять, сформировать шар и раскатать в пласт примерно 40×50 см. 13. Равномерно распределяем начинку, отступив от одного края около 4 см. 14. Сворачиваем в плотный рулет к свободному краю и хорошо защипываем шов. 15. Переворачиваем рулет швом вбок, разрезаем вдоль посередине, отступив от края ~4 см. 16. Аккуратно переплетывае обе части между собой. 17. Форму застилаем пергаментом, перекладываем кранч, накрываем полотенцем и ставим подходить на 25 мин. 18. Выпекаем в разогретой до 190° духовке 40-50 мин. 19. Проверяем готовность шпажкой: если выходит сухой (без кусочков теста), кранч готов., а если верх подрумянился раньше, а середина ещё сырая - накройте фольгой. 20. Сироп: сахар заливаем водой и доводим до полного растворения на среднем огне. 21. Даем немного остыть. 22. Готовый горячий кранч покрываем сиропом и посыпаем орехами. 23. Остужаем в форме, затем аккуратно достаем и наслаждаемся – готово! Попробуешь? ꒰❤️꒱ - дааа ꒰🕊꒱ - не нравится
Открыть в MAX- Просмотры
- 6 019
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 127