Пост канала
- видео
Мятный зефир 🥬 🍂Ингредиенты на меренгу: • 125 г яблочного пюре • 5 г альбумина • 30 г воды • 75 г сахара • 3-5 г свежей мяты • щепотка лимонной кислоты на сироп: • 115 г воды • 8 г агар-агара • 130 г сахара • 40 г глюкозного сиропа • цедра 1 лайма 🍂Приготовление: 1. Альбумин развести в воде комнатной температуры и дать постоять мин 10. 2. Из яблок убрать сердцевину, разрезать и запечь в духовке при 180°. 3. Пробить блендером, перетереть по желанию через сито, охладить. 4. Если использовать свежую мяту, тогда пробить листочки вместо с пюре до однородности. 5. Складываем в чашу все ингредиенты и взбиваем до устойчивой меренги. 6. Параллельно ставим варить сироп, варим на среднем огне. 7. В готовую меренгу вливаем тонкой струйкой сироп, взбиваем после сиропа не больше 30 сек. 8. Перекладываем зефирную массу в мешок и отсаживаем. 9. Оставляем зефир сохнуть при комнатной температуре минимум на 12 часов. Приготовишь? ꒰❤️꒱ – дааа ꒰👏꒱ – не хочу
Открыть в MAX- Просмотры
- 5 684
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 122