Пост канала
- фото
Почти половина семени — белок. Для российской сои и это уже не предел: селекционеры испытывают на опытных делянках генотипы, у которых его содержание превышает 50%. Через несколько лет они могут попасть в Госреестр и выйти на поля. Пока отечественные сорта дают до 45% белка. Например, у «Водолея» этот показатель достигает 43%, а содержание лизина — 3%. Сорт также отличается устойчивостью к неблагоприятным условиям. Куда пойдет этот белок Новые сорта ориентированы прежде всего на переработку. По словам советника президента РАН Екатерины Журавлевой, высокобелковое сырье будет востребовано для производства соевого белка, который используется в пищевой и перерабатывающей промышленности. В частности, увеличение его доли в сырье может повысить рентабельность производства растительного мяса. Селекция на двоих Ещё одно направление — сотрудничество с Китаем, одним из главных потребителей российского сырья. Всероссийский НИИ сои в Благовещенске работает с китайскими учёными и над селекцией, и над технологиями возделывания культуры. Один из результатов такого обмена — сорт «Китросса», созданный с использованием селекционного материала двух стран. Если высокобелковые генотипы успешно пройдут испытания, следующим шагом станет уже не рекорд на опытной делянке, а проверка 50-процентной планки в производстве. #наука_культиватор #соя #протеин #растениводство
Открыть в MAX- Просмотры
- 213
- ER
- 1,9%
- Реакции
- 4