Пост канала
От сердца до ума: как выбрать идеальную рыбу Рыбные блюда превосходят мясные по биодоступности белка и должны присутствовать на столе регулярно. Однако польза продукта напрямую зависит от его жирности и способа приготовления, заявила врач-диетолог Нурия Дианова. По её словам, главная ценность рыбы кроется в её липидном составе. «Жирные сорта богаты омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, — подчеркнула специалист. — Эти кислоты работают как природный регулятор обмена веществ». Они подавляют воспаления, поддерживают сосуды и улучшают работу мозга, добавила Дианова. Для защиты сердца стоит выбирать жирные сорта (лосось, сельдь), а для диеты — нежирную треску или минтай. При этом способ приготовления, пояснила диетолог, критически влияет на свойства продукта. Максимум пользы сохраняют запекание, варка или пар, продолжила эксперт. К копченой рыбе нужно относиться как к деликатесу из-за избытка соли. «К солёной, маринованной и копчёной рыбе стоит относиться как к деликатесу, а не повседневной еде… она противопоказана людям с гипертонией», — резюмировала Дианова, напомнив, что беременным следует избегать крупной хищной рыбы, а потребление тунца ограничить одной порцией в неделю.
Открыть в MAX- Просмотры
- 299
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 4