Пост канала
- фото, видео
🍽 Студенты СПбГАУ познакомились с ресторанной индустрией на фестивале Megustro Студенты направления «Сервис» Института экономики и управления СПбГАУ посетили гастрофестиваль Megustro, который проходит в Петербурге с 6 по 8 октября. 👨🍳 На мастер-классах шеф-поваров ребята узнали, как организовать работу профессиональной кухни: вовремя подавать блюда, соблюдать стандарты и выстраивать взаимодействие в команде. Отдельное внимание эксперты уделили разбору ошибок и нагрузкам, с которыми ежедневно сталкивается персонал. 💬 На лекциях и дискуссиях обсудили управление рестораном — от работы с поставщиками и привлечения гостей до поиска инвестиций и применения искусственного интеллекта. На конкретных примерах спикеры показали, как решения руководителя влияют на качество сервиса и впечатления посетителей. 🍣 Студенты также познакомились с конкурсной программой фестиваля, в том числе с отборочными этапами SUSHI CUP, и увидели работу поваров в условиях профессионального соревнования. 🤝 Важной частью программы стало общение с представителями индустрии гостеприимства. Ребята задали вопросы Артему Дудину, Седе Каспаровой, Вахтангу Тужбе и другим экспертам, узнали об их опыте и возможностях профессионального развития. Такие встречи помогают связать учебу с практикой и лучше понять, какие знания и навыки нужны будущим специалистам в сфере сервиса. Благодарим организаторов Megustro за насыщенную программу! 💚 🌾 СПбГАУ в Telegram 🌾 СПбГАУ в MAX 🌾 СПбГАУ во ВКонтакте
Открыть в MAX- Просмотры
- 410
- ER
- 4,6%
- Реакции
- 19