Пост канала
- фото
Жарить семечки или нет? Как это отразится на состоянии здоровья Семечки – это достаточно полезный продукт. Особенно, если они качественные и есть их в меру. И тут возникает вопрос – а можно ли их жарить? И нужно ли? Если пожарить семечки, то они будут более приятными на вкус. Я думаю, что с этим никто не будет спорить. Но, есть моменты, на которые стоит обратить внимание. Когда мы обрабатываем семечки термически, то много витаминов, минералов и антиоксидантов исчезает. И, в первую очередь исчезает витамин Е, которым славятся семечки и который очень важен для молодости и красоты. Жареные семечки становятся более калорийными, так как влага из них испаряется, а концентрация углеводов и жиров увеличивается. Это еще хорошо, если семечки жарятся без добавления масла и сахара. Когда семечки проходят термическую обработку, в них могут появляться вредные вещества. Например, в них может образовываться акриламид. А полезные жиры из семечек во время жарки переходят в состояние транс-изомеров. А это уже не только снижает полезность семечек, но и делает их более вредными. А если изначально в семечках были какие-либо токсичные элементы (да, да, такое тоже бывает), то во время жарки они могут преобразовываться в опасные канцерогены. Так что, я бы не советовал жарить семечки. В крайнем случае их можно немного подсушить, не более.
Открыть в MAX- Просмотры
- 566
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 12