Пост канала
- фото
🥒 ДОМАШНИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ: СЕКРЕТ КРЕПКОГО ХРУСТА 🌿 Хороший рецепт маринованных огурцов — это сочетание правильных пропорций и простых природных добавок, которые сохраняют овощи плотными и звонкими на протяжении всей зимы. Секрет хруста заключается в использовании дубильных веществ, содержащихся в листьях смородины и дуба, а также в правильной подготовке плодов. Такая заготовка не требует стерилизации и отлично хранится даже при комнатной температуре. Ингредиенты (на 3-литровую банку): • 1,5–2 кг свежих огурцов небольшого размера 🥒 • 3–4 листа черной смородины 🍃 • 1 лист дуба (для твердости) 🪵 • 3 зубчика чеснока 🧄 • 1 зонтик укропа 🌿 • 2 ст. л. соли (каменной, не йодированной) 🧂 • 1 ст. л. сахара 🍬 • 1 ч. л. уксусной эссенции (70%) 🧪 Приготовление: 1. Огурцы тщательно вымойте и замочите в ледяной воде на 3–4 часа — это обязательный этап для их упругости. 💧 2. На дно стерилизованной банки уложите листья смородины, дуба, укроп и нарезанный чеснок. 3. Плотно уложите огурцы в банку, стараясь максимально заполнить пространство. 4. Залейте огурцы кипятком, накройте крышкой и оставьте прогреваться на 15 минут. ⏳ 5. Слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и снова залейте огурцы. 6. Влейте уксусную эссенцию прямо в банку, закатайте крышкой и переверните до полного остывания под полотенцем. 🧣 Как употреблять: Перед подачей огурцы рекомендуется охладить в холодильнике в течение пары часов — так их вкус становится более насыщенным, а хруст — отчетливее. 🍽 💡 Совет: Если огурцы кажутся недостаточно хрустящими, добавьте в банку небольшой кусочек корня хрена. ⚠️ Противопоказания: Гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка, заболевания почек. Людям с гипертонией следует употреблять с осторожностью из-за высокого содержания соли. Вестник ЗОЖ
Открыть в MAX- Просмотры
- 333
- ER
- 1,8%
- Реакции
- 6