Пост канала
🦞🌭 Тёплые роллы с лобстером и чесночно-лимонным маслом Нежное мясо лобстера, ароматное масло с чесноком и лимоном, свежая зелень и мягкая поджаренная булочка — классическое сочетание в стиле американского побережья. В отличие от холодных роллов с майонезом, этот вариант подают тёплым: начинка получается сочной, сливочной и слегка пряной. 🛒 Ингредиенты 🧡 3 хвоста лобстера, около 600–700 г с панцирем 🧡 3 булочки бриошь или булочки для хот-догов 🧡 60 г сливочного масла 🧡 1 стебель сельдерея, около 60 г 🧡 2 зубчика чеснока 🧡 10 г свежего укропа 🧡 10 г петрушки или листьев сельдерея 🧡 ½ лимона 🧡 ½ ч. л. хлопьев чили или молотой паприки 🧡 5 г зелёного лука для подачи 🧡 соль по вкусу 🧡 свежемолотый чёрный перец по вкусу 👩🏻🍳 Инструкции I. Приготовьте хвосты лобстера на пару в течение 8–10 минут. Панцирь должен стать ярко-красным, а мясо — плотным и непрозрачным. Немного остудите. II. Разрежьте панцири кухонными ножницами, аккуратно достаньте мясо и нарежьте его крупными кусочками. III. Сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Укроп и петрушку мелко порубите. IV. Растопите в сковороде около 40 г сливочного масла. Добавьте измельчённый чеснок, укроп, хлопья чили, чёрный перец и мелко натёртую цедру половины лимона. Прогрейте около 30 секунд. V. Выложите в ароматное масло мясо лобстера, посолите и добавьте 1 ст. л. лимонного сока. Осторожно перемешайте и прогревайте 1–2 минуты. Долго жарить лобстера не нужно, иначе он станет жёстким. VI. Снимите сковороду с огня, добавьте сельдерей и петрушку. Перемешайте, чтобы свежая зелень сохранила аромат и текстуру. VII. Надрежьте булочки сверху, не прорезая их насквозь. Смажьте оставшимся сливочным маслом и подрумяньте на сухой сковороде с двух сторон. VIII. Наполните тёплые булочки лобстером, полейте оставшимся чесночно-лимонным маслом и посыпьте зелёным луком. Подавайте сразу. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 230 ккал • белки — 14 г • жиры — 12 г • углеводы — 17 г • клетчатка — 0,8 г
Открыть в MAX- Просмотры
- 390
- ER
- 1,0%
- Реакции
- 4